터키의 비밀 보물, 기레순 헤이즐넛 이야기

터키 기레순: 세계 헤이즐넛의 중심

여러분, 터키의 작은 도시 기레순이 세계 헤이즐넛 생산의 중심지라는 사실을 알고 계셨나요? 기레순은 해안과 맞닿은 폰트 산맥의 경사면에 자리 잡고 있습니다. 이곳은 탁 트인 해안선과 독특한 산맥으로 유명하지만, 무엇보다도 그 이름을 떨치게 한 것은 바로 헤이즐넛입니다.

세계 헤이즐넛의 72%가 터키에서 생산되며, 이 중 60%가 바로 기레순이 위치한 동부 흑해 지역에서 나옵니다. 기레순은 고대부터 헤이즐넛 농사로 유명했으며, 유명한 역사가 헤로도토스도 기원전 5세기에 이 헤이즐넛의 풍요로움을 기록한 바 있습니다. 1400년대부터 유럽으로 수출되기 시작한 기레순의 헤이즐넛은 이제 전 세계에서 사랑받고 있습니다.

여성들이 이끄는 헤이즐넛 생산

기레순의 헤이즐넛 생산은 대개 여성들에 의해 이루어집니다. 과거에는 수출만 하던 이 귀한 열매는 이제 ‘홈 오브 더 헤이즐넛’과 같은 지역 기업들 덕분에 다양한 제품으로 가공되고 있습니다. 이 회사는 세 자매가 운영하며 지역 여성들에게 새로운 기회를 제공하고 있습니다. "이 지역 헤이즐넛 제품의 80%는 여성들이 가공합니다."라고 셰리에 성구르 대표는 말하며, 여성들이 농사뿐만 아니라 의사 결정과 유통에도 적극적으로 참여할 것을 강조합니다.

기후 변화와 도전 과제

하지만 최근 몇 년간 기후 변화가 이 지역의 헤이즐넛 생산에 위협을 가하고 있습니다. 습도가 높아지면서 흰가루병과 같은 병충해가 증가하고 있으며, 새로운 해충도 등장하고 있습니다. 식물 보호 전문가인 세바하트 K 오즈만-설리반 박사는 이런 병충해 문제를 해결하는 것이 매우 중요하다고 말합니다. 많은 사람이 농약을 사용하지만, 그는 그것이 토양의 미생물에 좋지 않다고 경고합니다.

기레순의 미래를 위한 노력

기레순의 농부들은 이 특별한 생태계를 보호하고 그들의 전통을 지키기 위해 노력하고 있습니다. 오즈만-설리반 박사는 "이 아름다운 풍경에서 헤이즐넛을 계속 재배하고 싶다"고 말하며, 지역 주민들과 함께 지속 가능한 방법을 모색하고 있습니다.

결국 기레순에서 우리는 단순한 헤이즐넛 이상의 것을 발견할 수 있습니다. 전통과 혁신이 조화롭게 어우러진 이 도시에서, 우리는 자연의 풍요로움과 인간의 뜨거운 열정을 확인할 수 있습니다. 기레순의 이야기는 단지 과거의 이야기가 아닌, 미래를 향한 여정의 시작일지도 모릅니다.